લારીવાળા પણ નહિ કહે આ સિક્રેટ / અંદરથી લાલચટક અને મધ જેવું મીઠું તરબૂચ કેવી રીતે પસંદ કરવું? (5 દેશી રીતો)

કેમ છો મિત્રો! Latest updateમાં તમારું સ્વાગત છે.

​ઉનાળાની કાળઝાળ બપોરે જો ફ્રીજમાંથી કાઢેલું ઠંડુ અને લાલચટક તરબૂચ ખાવા મળી જાય... હાશ! ગરમી તો ત્યાં જ ગાયબ થઈ જાય. પણ સૌથી મોટો લોચો ક્યાં પડે છે? જ્યારે આપણે લારીએથી 100-150 રૂપિયા આપીને મોટું અને મસ્ત દેખાતું તરબૂચ ઘરે લાવીએ, અને કાપીએ તો અંદરથી સાવ ફિક્કું, સફેદ કે ગુલાબી નીકળે! આપણા પૈસા પણ જાય અને ખાવાનો મૂડ પણ બગડે.

​તો હવે લારીવાળાની મીઠી-મીઠી વાતોમાં આવ્યા વગર, જાતે જ 100% લાલ અને મધ જેવું મીઠું તરબૂચ કેવી રીતે પસંદ કરવું? ચાલો કોઈ અઘરા શબ્દો વગર ૫ સાવ દેશી અને સચોટ રીતો સમજી લઈએ.

૧. સૌથી પહેલી નજર 'પીળા ડાઘ' પર નાખો (Field Spot)

​તરબૂચ ખરીદતી વખતે તેને હાથમાં લઈને બધી બાજુ ગોળ ફેરવીને જુઓ. જો તેના પર તમને એક મોટો ઘાટો પીળો (Yellow) અથવા નારંગી (Orange) રંગનો ડાઘ દેખાય, તો આંખો બંધ કરીને એ તરબૂચ લઈ લો!

​આ ડાઘ બતાવે છે કે તરબૂચ ખેતરમાં જમીન પર લાંબો સમય રહીને કુદરતી રીતે પાક્યું છે. જો ડાઘ સાવ સફેદ હોય કે ડાઘ જ ન હોય, તો સમજી લેવું કે એને લીલું ને લીલું (કાચું) જ તોડી લેવામાં આવ્યું છે.

​

૨. સાઈઝમાં નહિ, 'વજન' માં માનો!

લારીવાળા પાસે બે સરખી સાઈઝના તરબૂચ પડ્યા હોય, તો બંનેને વારાફરતી હાથમાં ઉઠાવી જુઓ. જે તરબૂચ સાઈઝ કરતા વધારે ભારે લાગે, એ જ લેવું. ભારે તરબૂચનો મતલબ છે કે તેમાં પાણીનો ભાગ પૂરેપૂરો ભરેલો છે અને તે અંદરથી એકદમ રસદાર છે. હલકું તરબૂચ અંદરથી પોચું અને સુકાયેલું નીકળશે.

૩. તરબૂચ પર પડેલી 'બ્રાઉન જાળી' જુઓ (Webbing)

​ઘણા લોકો એકદમ લીસું અને ડાઘ વગરનું ક્લીન તરબૂચ લે છે, આ બહુ મોટી ભૂલ છે!

​તરબૂચની છાલ પર જેટલી વધારે બ્રાઉન (કથ્થઈ) રંગની ખરબચડી જાળીઓ કે લાઈનો બનેલી હશે, તે તરબૂચ એટલું જ વધારે મીઠું હશે. આ જાળીઓનો મતલબ છે કે જ્યારે તરબૂચનું ફૂલ ખીલ્યું હતું, ત્યારે મધમાખીઓએ તેનો બહુ રસ ચૂસ્યો હતો. એટલે વધુ જાળી = વધુ મીઠાશ!

૪. ચમકદાર નહિ, 'ડલ' (Dull) તરબૂચ પસંદ કરો

​આપણને હંમેશા ચમકતી વસ્તુઓ જલ્દી ગમી જાય છે, પણ તરબૂચની બાબતમાં એવું નથી. જો તરબૂચની છાલ એકદમ ચમકતી (Shiny) હોય, તો તે કાચું છે. મીઠા અને પાકેલા તરબૂચની છાલ હંમેશા 'ડલ' (થોડી ઝાંખી અને મેટ ફિનિશવાળી) હોય છે.

૫. દેશી જુગાડ: તરબૂચને 'ટકોરો' મારો (Tapping Test)

​આપણા દાદા-દાદી આ ટ્રિક બહુ વાપરતા. તરબૂચને કાન પાસે લાવીને તેના પર હળવેથી આંગળીથી ટકોરો (થપથપાવો) મારો.
​જો અંદરથી કંઈક 'ટન-ટન' જેવો ખોખલો અને પડઘા વાળો અવાજ આવે, તો સમજી લો તરબૂચ અંદરથી પાકી ગયું છે.
​પણ જો 'થપ-થપ' જેવો દબાયેલો અવાજ આવે, તો સમજી જવું કે તરબૂચ હજુ કાચું છે.​

Bhai ની વાત:

​તો મિત્રો, હવે જ્યારે પણ બજારમાં તરબૂચ લેવા જાવ, ત્યારે લારીવાળા ભાઈને કહેજો કે "ઉભો રહે ભાઈ, હું જાતે જ પસંદ કરીશ!" અને આ ૫ ટિપ્સ વાપરીને બેસ્ટ તરબૂચ ઘરે લાવજો. તમારો વટ પડી જશે!

​આ કામની માહિતી તમારા ઘરના ગ્રુપમાં અને મિત્રો સાથે WhatsApp પર અત્યારે જ શેર કરી દો, જેથી કોઈના પૈસા નકામા ન જાય. આવી જ પાવરફુલ અને દેશી માહિતી માટે તમારા પોતાના Latest update બ્લોગની મુલાકાત લેતા રહેજો. આભાર!